Piparkakkukakku

150 g voita
1½ dl siirappia
1 dl sokeria
1 tl piparkakkumaustetta
1 tl kardemummaa
2 tl kanelia

Nämä ainekset kiehautetaan ja jäähdytetään.
Sitten lisätään:

½ tl neilikkaa
3 munaa

Vatkataan hyvin ja lisätään:

3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Kaadetaan voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.
Paistetaan 175 asteessa noin tunti.

Minä teen yleensä tämän kakun hyvissä ajoin ja jäähtyneenä pakastan sen. Maku vain paranee "vanhetessa".

* * * * * * * * * * *

Sitruunakakku

 

200 g voita

2 dl sokeeria

3 munaa

1 sitruunan mehu ja raastettu kuori

1,5 dl vehnäjauhoja

1,5 dl perunajauhoja

2 tl vaniliijisokeria

2 tl leivinjauhetta

 

Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi, lisää munat yksitellen, voimakkaasti vatkaten. Lisää sitruuna sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paista 175 asteessa n.50 min